A. Sejarah Selenium
Selenium ditemukan pada tahun 1817 oleh Jöns Jakob Berzelius,
yang menemukan elemen yang terkait dengan telurium (dinamai Bumi). Itu
ditemukan sebagai produk sampingan dari produksi asam sulfat. Ia datang untuk
memperhatikan medis kemudian karena toksisitasnya terhadap manusia bekerja di
industri. Hal ini juga diakui sebagai racun hewan penting.
Pada tahun 1954, petunjuk pertama dari fungsi biologis
spesifik selenium ditemukan pada mikroorganisme. Its esensial bagi kehidupan
mamalia ditemukan pada tahun 1957. Pada 1970-an, itu ditunjukkan untuk hadir
dalam dua set independen enzim. Hal ini diikuti oleh penemuan selenocysteine di
protein.
Selama tahun 1980-an, itu menunjukkan bahwa selenocysteine dikode
oleh kodon TGA. Mekanisme recoding adalah bekerja di luar pertama di bakteri
dan kemudian pada mamalia (lihat elemen SECIS). Pertumbuhan konsumsi selenium
secara historis didorong oleh perkembangan stabil penggunaan baru, termasuk
aplikasi dalam peracikan karet, baja paduan, dan selenium rectifier. Selenium
juga merupakan material penting dalam drum printer laser dan mesin fotokopi.
Pada tahun 1970, selenium dalam rectifier yang sebagian besar
telah digantikan oleh silikon, namun penggunaannya sebagai fotokonduktor di
mesin fotokopi biasa-kertas telah menjadi aplikasi terkemuka. Selama tahun
1980, aplikasi fotokonduktor menurun (meskipun masih akhir menggunakan-besar)
sebagai mesin fotokopi semakin banyak menggunakan photoconductors organik yang diproduksi.
Pada waktu saat ini, penggunaan terbesar selenium seluruh
dunia dalam pembuatan gelas, diikuti dengan menggunakan bahan kimia dan pigmen.
menggunakan Electronics, meskipun sejumlah aplikasi terus, terus menurun. Pada
akhir 1990-an, penggunaan selenium (biasanya dengan bismuth) sebagai aditif
untuk kuningan pipa untuk memenuhi standar lingkungan yang tidak-lead menjadi
penting. Saat ini, total produksi dunia selenium terus meningkat sederhana.
Pengertian Selenium
Selenium adalah
suatu unsur kimia dengan nomor atom 34 yang diwakili oleh simbol kimia Se,
massa atom 78,96. Ini adalah bukan logam, kimia yang berkaitan dengan telurium
sulfur dan, dan jarang terjadi di negara unsur di alam. Selenium yang diasingkan terjadi dalam berbagai bentuk, yang paling stabil
yang merupakan abu-abu keunguan padat semi-logam (semikonduktor) bentuk yang
secara struktural rantai polimer trigonal. Ia melakukan listrik lebih baik di
dalam terang daripada di kegelapan, dan digunakan dalam photocells.
Selenium juga ada
dalam bentuk non-konduktif banyak: sebuah alotrop kaca seperti hitam, serta
beberapa bentuk kristal merah dibangun dari molekul cincin beranggota delapan,
seperti belerang sepupu ringan nya.
Selenium merupakan jejak mineral yang penting bagi kesehatan
tubuh namun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Selenium dimasukkan kedalam
protein untuk membentuk selenoprotein, yang penting bagi enzim antioksidan.
Sifat antioksidan dari selenoprotein ini membantu mencegah kerusakan sel dari
radikal bebas. Radikal bebas merupakan produk alami hasil metabolisme oksigen
yang berperan dalam perkembangat penyakit kronis seperti kangker dan penyakit
hati. Selenoprotein lain membantu mengatur fungsi tiroid dan berperan dalam
sistem kekebalan tubuh
Selenium ditemukan
dalam jumlah ekonomis dalam bijih sulfida seperti pirit, sebagian menggantikan
bijih sulfur dalam matriks. Mineral yang adalah senyawa selenide atau selenate
juga dikenal, tapi jarang.
Menggunakan
komersial utama untuk hari ini selenium dalam glassmaking dan bahan kimia dan
pigmen. Penggunaan dalam elektronik, sekali penting, telah digantikan oleh
perangkat semikonduktor silikon.
Selenium garam
bersifat racun dalam jumlah besar, tetapi jejak jumlah elemen yang diperlukan
untuk fungsi selular di sebagian besar, jika tidak semua, hewan, membentuk
pusat aktif dari enzim glutathione peroksidase dan reduktase thioredoxin (yang
secara tidak langsung mengurangi molekul teroksidasi tertentu pada hewan dan
beberapa tanaman) dan tiga dikenal deiodinase enzim (yang mengkonversi satu
hormon tiroid yang lain). Persyaratan
Selenium dalam tanaman berbeda oleh spesies, dengan beberapa tanaman,
tampaknya, tidak ada yang membutuhkan.
Sumber Selenium
Selenium terjadi
secara alami dalam beberapa bentuk anorganik, termasuk selenide, selenate, dan
Selenite. Dalam tanah, selenium paling sering terjadi dalam bentuk larut
seperti selenate (analog dengan sulfat), yang tercuci ke sungai sangat mudah
oleh limpasan.
Selenium memiliki
peran biologis, dan ini ditemukan dalam senyawa organik seperti dimetil
selenide, selenomethionine, selenocysteine, dan methylselenocysteine. Dalam
senyawa selenium memainkan peran analog dengan belerang.
Selenium ini
paling sering dihasilkan dari bijih sulfida selenide di banyak, seperti
tembaga, perak, atau timah. Hal ini diperoleh sebagai hasil sampingan dari
pengolahan bijih ini, dari lumpur anoda kilang tembaga dan lumpur dari ruang
utama tanaman asam sulfat. Lumpur tersebut dapat diproses oleh sejumlah sarana
untuk memperoleh selenium gratis.
Alam sumber
selenium termasuk tanah kaya selenium tertentu, dan selenium yang telah
bioconcentrated oleh tanaman tertentu. sumber antropogenik selenium termasuk
pembakaran batubara dan pertambangan dan peleburan bijih sulfida.
Sumber utama selenium dikebanyakan negara diseluruh dunia
adalah makanan nabati berupa kacang kedelai dan kacang polong. Selain itu
selenium diperoleh dari daging ayam tanpa kulit, susu rendah lemak,
kacang-kacangan dan makanan laut (udang, kepiting, sardin, ikan).Kandungan
selenium pada makanan tergantung pada kandungan selenium pada tanah dimana
tanaman tersebut tumbuh ataupun dimana hewan dibesarkan. Selenium juga dapat
ditemukan pada beberapa daging-dagingan dan makanan laut. Hewan yang
mengkonsumsi rumput atau tanaman yang tumbuh pada tanah kaya selenium memiliki
kandungan selenium lebih tinggi pada otot mereka.
Fungsi Selenium
Pada beberapa makanan pokok seperti jagung, gandum dan
kedelai, selenium hadir dalam bentuk selenomethionine, selenium analog organik
dari asam amino metionin. Selenomethionine dapa dimasukkankedalam protein tubuh
ditempat metionin, dan berfungsi sebagai wahana penyimpanan selenium pada organ
dan jaringan. Suplemen selenium juga mungkin mengandung selenite dan sodium
selenate, dua bentukan non-organik dari selenium. Selenomethionine pada umumnya
dianggap sebagai bentukan selenium terbaik untuk diserap dan dimanfaatkan.
Selenium juga hadir dalam bentuk “ragi selenium yang tinggi”
yang mungkin mengandung 1000–2000 mcg selenium setiap gram-nya. Sebagian besar
selenium dalam ragi ini berbentuk selenomethionine. Selenium dalam bentuk ini
telah banyak digunakan pada sidang pencegahan kangker ditahun 1983, yang
mendemonstrasikan bahwa menkonsumsi suplemen yang mengandung 200 mcg selenium
sehari dapat mengurangi resiko menderita kangker prostat, paru-paru dan
kolorektal. Namun, beberapa ragi mungkin mengandung selenium dalam bentuk
non-organik yang tidak bermanfaat sebaik selenomethionine.
Selenium adalah sel antioksidan yang bermakna. Virus tertentu
menjadi lebih kuat pada orang yang kekurangan selenium. Serupa dengan itu,
hewan yang kekurangan selenium lebih rentan terhadap kerusakan jantung akibat
virus. Hewan yang kekurangan zat selenium dan zat tembaga atau zat besi mempunyai
neutrofil yang kurang mampu untuk membunuh organisme infeksi. Suplemen selenium
mungkin melindungi terhadap kanker pada hewan dan manusia. Apabila vitamin E
dan selenium ditambahkan secara bersamaan pada hewan, terjadi peningkatan
jumlah sel kekebalan. Dalam sel-T, penambahan selenium menekan penggandaan HIV
dan penurunan produksi sitokin yang menyebabkan peradangan. Suplemen selenium
pada orang HIV-positif yang kekurangan selenium menunjukkan peningkatan status
selenium. Kekurangan selenium berhubungan dengan pengembangan virus dan kematian
dalam infeksi HIV lebih banyak dibandingkan kekurangan gizi lain. Dalam
beberapa penelitian, selenium dalam darah berhubungan dengan jumlah CD4,
walaupun penggunaan suplemen tidak selalu menghasilkan peningkatan jumlah CD4.
Sebuah pembelajaran ditahun 1995 menyatakan bahwa selenium
dalam bentuk organik meningkatkan konsentrasi selenium darah lebih tinggi
daripada bentuk non-organik. Meskipun begitu, ini tidak banyak meningkatkan
aktivitas enzim yang bergantung pada selenium, glutathione peroxidase. Peneliti
terus meneliti efek dari bentuk kimia berbeda selenium, namun bentuk organik
saat ini tampak sebagai pilihan terbaik.
Kelebihan dan Kekurangan Selenium
Kelebihan Selenium dapat menimbulkan efek yang sangat berbahaya, yang bisa diakibatkan karena mengkonsumsi tambahan selenium yang tidak diresepkan oleh dokter sebanyak 5-50 miligram/hari.
Gejalanya terdiri dari:
- mual dan muntah
- rambut dan kuku rontok
- ruam di kulit
- kerusakan saraf.
kekurangan Selenium
- mual dan muntah
- rambut dan kuku rontok
- ruam di kulit
- kerusakan saraf.
kekurangan Selenium
Bayi
prematur dan orang dewasa yang menerima makanan parenteral total tanpa
tambahan selenium, memiliki resiko terjadinya kerusakan jantung dan otot yang
disebabkan oleh kekurangan selenium.
Gejala-gejala
yang timbul akibat kekurangan selenium, merupakan suatu hal yang jarang
terjadi, bisa dijelaskan dengan berkurangnya antioksidan dalam jantung, hati
dan otot, yang mengakibatkan kematian jaringan dan kegagalan organ. Penyembuhan
total bisa dicapai dengan pemberian selenium.
Kebutuhan Harian Selenium
Kebutuhan Harian Selenium
Dietary
Reference Intakes (DRI) merupakan sekelompok referensi perencanaan konsumsi nutrisi
yang aman bagi orang sehat yang dibuat oleh institusi pengobatan. DRI terdiri
dari Recommended Dietary Allowances (RDA), Adequate Intakes (AI), and Tolerable
Upper Intake Levels (UL). RDA merupakan rekomendasi rata-rata asupan harian
yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian bagi 97-98% orang sehat dari
berbagai umur dan jenis kelamin. AI merupakan pelengkap saat tidak terdapat
data ilmiah yang cukup untuk membentuk RDA. UL disisi lain, merupakan batas
maksimal konsumsi yang direkomendasi untuk menghindari efek negatifnya
Konsumsi selenium yang direkomendasikan oleh RDA bagi anak dan
dewasa adalah:
UMUR
(Tahun)
|
PRIA
DAN WANITA (µg/hari)
|
KEHAMILAN
(µg/hari)
|
LAKTASI
(µg/hari)
|
1-3
|
20
|
N/A
|
N/A
|
4-8
|
30
|
N/A
|
N/A
|
9-13
|
40
|
N/A
|
N/A
|
14-18
|
55
|
60
|
70
|
19+
|
55
|
60
|
70
|
UMUR
(Bulan)
|
PRIA
DAN WANITA (µg/hari)
|
0-6
|
15
|
07-Des
|
20
|
UMUR
|
PRIA
DAN WANITA (µg/hari)
|
0–6 BULAN
|
45
|
7–12 BULAN
|
60
|
1-3 TAHUN
|
90
|
4-8 TAHUN
|
150
|
9-13 TAHUN
|
280
|
14-18 TAHUN
|
400
|
>19 TAHUN
|
400
|
Dampak Selenium
1.
Cancer
Beberapa studi
telah menyarankan kemungkinan adanya hubungan antara kanker dan defisiensi
selenium.
Satu studi, yang
dikenal sebagai NPC, dilakukan untuk menguji pengaruh suplementasi selenium
pada kambuhnya kanker kulit pada laki-laki yang kekurangan selenium.
Itu tidak
menunjukkan tingkat penurunan kekambuhan kanker kulit, tapi menunjukkan
terjadinya penurunan jumlah kanker, meskipun tanpa perubahan yang signifikan
secara statistik angka kematian secara keseluruhan. Efek pencegahan diamati di
NPC adalah terbesar pada mereka yang tingkat dasar terendah selenium.
Sidang SELECT
menemukan bahwa vitamin E tidak mengurangi kanker prostat seperti yang terjadi
di Alpha-Tocopherol, Beta Carotene (ATBC) studi, tetapi ATBC memiliki
persentase besar perokok sementara sidang SELECT tidak. Telah diusulkan bahwa
selenium dapat membantu mencegah kanker dengan bertindak sebagai antioksidan
atau meningkatkan aktivitas kekebalan tubuh.
Tidak semua studi
setuju pada efek melawan kanker selenium. Satu studi yang terjadi secara alami
tingkat selenium di lebih dari 60.000 peserta tidak menunjukkan korelasi yang
signifikan antara tingkat dan kanker.
Penelitian
SU.VI.MAX menyimpulkan bahwa dosis rendah suplementasi (dengan 120 mg asam
askorbat, 30 mg vitamin E, 6 mg beta karoten, 100 mg selenium, dan 20 mg seng)
mengakibatkan penurunan 30% dalam kejadian kanker dan penurunan 37% dalam semua
penyebab kematian pada laki-laki, tetapi tidak mendapatkan hasil yang
signifikan bagi perempuan.
Namun, ada bukti
bahwa selenium dapat membantu pengobatan kemoterapi dengan meningkatkan
kemanjuran pengobatan, mengurangi toksisitas obat kemoterapi, dan mencegah daya
tahan tubuh terhadap obat.
Studi sel kanker
in vitro menunjukkan bahwa obat-obat kemoterapi, seperti Taxol dan adriamycin,
lebih beracun terhadap jenis sel kanker tumbuh dalam budaya ketika selenium
ditambahkan.
Pada bulan Maret
2009, Vitamin E (400 IU) dan selenium (200 mikrogram) suplemen dilaporkan untuk
mempengaruhi ekspresi gen dan dapat bertindak sebagai penekan tumor. Eric
Klein, MD dari Urologi Glickman dan Ginjal Institute di Ohio mengatakan studi
baru "meminjamkan kepercayaan untuk bukti sebelumnya bahwa selenium dan
vitamin E mungkin aktif sebagai Pencegah kanker".
Dalam upaya untuk
merasionalisasi perbedaan antara epidemiologi dan''in vitro''studi dan uji acak
seperti SELECT, Klein mengatakan bahwa uji coba terkontrol secara acak
"tidak selalu memvalidasi apa yang kita percaya dan biologi menunjukkan
bahwa sistem model kami adalah ukuran sempurna dari hasil klinis di dunia nyata
"atau terkait lebih umum dengan malabsorpsi keseluruhan nutrisi oleh
pasien AIDS masih diperdebatkan.
kadar selenium
rendah pada pasien AIDS secara langsung berkorelasi dengan penurunan jumlah sel
kekebalan tubuh dan perkembangan penyakit meningkat dan risiko kematian.
Selenium biasanya
bertindak sebagai antioksidan, sehingga tingkat rendah mungkin meningkatkan
stres oksidatif pada sistem kekebalan tubuh menyebabkan penurunan yang lebih
cepat dari sistem kekebalan tubuh.
Lain berpendapat
bahwa T-sel yang terkait selenoproteins gen menyandi mirip dengan peroxidase
glutathione manusia.
kadar selenium
Depleted memimpin berubah menjadi penurunan CD4 helper T-sel, lebih lanjut
melemahkan sistem kekebalan tubuh.
Terlepas dari
penyebab tingkat selenium habis pada pasien AIDS, penelitian telah menunjukkan
bahwa kekurangan selenium tidak berkorelasi sangat kuat dengan perkembangan
penyakit dan risiko kematian.
2.
Tuberkulosis
Beberapa
penelitian telah menyarankan bahwa suplemen selenium, bersama dengan nutrisi lain,
dapat membantu mencegah terulangnya TB.
3.
Diabetes
Sebuah studi yang
terkendali dengan baik menunjukkan bahwa asupan selenium secara positif
berkorelasi dengan resiko diabetes tipe 2. Karena serum tinggi selenium yang
positif berkaitan dengan prevalensi diabetes, dan karena kekurangan selenium
jarang, suplemen tidak dianjurkan pada populasi bergizi baik seperti Amerika
Serikat
4.
Air raksa
Temuan percobaan
telah menunjukkan efek perlindungan terhadap toksisitas selenium methylmercury,
namun studi epidemiologi telah meyakinkan dalam menghubungkan selenium untuk
perlindungan terhadap dampak dari methylmercury.
5. Dampak Kekurangan Selenium
Meskipun kasus kekurangan selenium jarang terjadi di US,
namun hal ini terjadi di negara lain khususnya cina, dimana konsentrasi
selenium pada tanah tergolong rendah. Berdasarkan bukti, kekurangan selenium
mempengaruhi perkembangan penyakit hati, hipotiroidisme, serta sistem kekebalan
tubuh yang rendah. Bukti lain menunjukkan kekurangan selenium sendiri tidak
menyebabkan penyakit, namun dapat menyebabkan tubuh lebih rentan penyakit
dikarenakan nutrisi lain, biokimia, atau tekanan.
3 Penyakit utama yang dihubungkan dengan kekurangan selenium
adalah:
- Penyakit Keshan, yang menyebabkan pembesaran hati dan fungsi hati yang buruk. Penyakit ini terjadi pada anak yang kekurangan selenium
- Penyakit Kashin-Beck, yang menyebabkan osteoarthropathy
- Kretinisme endemis myxedematous, yang menyebabkan keterbelakangan mental
Di US, sebagian besar kasus kekurangan selenium dihubungkan
dengan masalah gangguan pencernaan serius seperti penyakit chron, atau karena
operasi pengangkatan bagian dari lambung. Penderita sakit serius yang mengalami
peradangan dan infeksi luas sering mengalami kekurangan tingkat selenium dalam
darah mereka. Orang yang mengalami kekurangan iodin juga mendapatkan keuntungan
dari suplemen selenium. Peneliti percaya bahwa kekurangan selenium dapat
memperburuk kekurangan iodin pada fungsi tiroid dan asupan selenium yang cukup
dapat melindungi dari efek neurologis kekurangan iodin. Penelitian lain
menunjukkan bahwa suplemen selenium juga dapat melindungi dari gondok, yang
mengacu pada pembesaran kelenjar tiroid.
6. Dampak Kelebihan Selenium
Tingkat kandungan selenium yang tinggi dalam darah (> 100
mikrogram/desiliter darah) dapat menyebabkan kondisi yang disebut selenosis.
Gejala penyakit ini meliputi gangguan saluran pencernaan, kerontokan, kuku
bernoda kotor, bau napas tak sedap, kelelahan, lekas marah dan kerusakan saraf
ringan.
Di US sendiri jarang terjadi keracunan selenium. Beberapa
kasus yang dilaporkan bersangkutan dengan kecelakaan industri dan masalah
produksi yang menyebabkan dosis selenium terlalu tinggi pada suplemen.